Le chocolat Callebaut reste très présent en Belgique

L'entreprise veut ouvrir le plus grand entrepôt de chocolat au monde à Lokeren

Callebaut reste très proche de la Belgique, même après la fusion avec la société française Cacao Barry en 1996. L'entreprise possède non seulement quatre usines belges (à Halle, Heule, Thimister-Clermont et Wieze), mais elle ouvrira aussi un nouvel entrepôt à Lokeren l'année prochaine. Ce sera le plus grand entrepôt de chocolat du monde: "De Lokeren, tout notre chocolat belge sera exporté vers le reste du monde", dit Antoine de Saint-Affrique. Depuis 2014, son entreprise a déjà investi plus de cent millions d'euros en Belgique, poursuit le PDG. "Au cours des quatre dernières années, notre chiffre d'affaires a augmenté de 5 % à chaque fois", explique Antoine, "parce que nous surveillons nos coûts et que nous innovons sans cesse." Par exemple, la marque a lancé du chocolat rose aux baies.

De plus, l'entreprise s'est fixé pour objectif d'offrir du chocolat 100% durable d'ici 2025 en sortant les producteurs de cacao de la pauvreté. "Nous leur apprenons comment optimiser l'efficacité de leur exploitation. Cela leur permet de récolter jusqu'à trois fois plus de cacao. C'est essentiel, car la pauvreté est à l'origine de tous les autres problèmes. Quand les fermiers sont trop pauvres, ils mettent leurs enfants au travail et abattent des forêts pour agrandir leurs fermes." Avec l'entreprise qui emploie plus de 300 inspecteurs, ils peuvent savoir exactement quel est le potentiel des exploitations cacaoyères: "Si nous constatons qu'une exploitation dépasse son potentiel, cela indique que quelque chose cloche", conclut la figure de proue de l'entreprise.