MULTIPROCESS R

TECNO 3 introduit le MULTIPROCESS R, une machine compacte capable de torréfier, débactériser, concasser et purifier les fèves de cacao afin d'obtenir du grué de cacao. Plusieurs processus se succèdent sans qu'aucun opérateur ne doive intervenir. La commande électronique permet de programmer les réglages de chaque étape et d'enregistrer plusieurs recettes dans la mémoire. Cette machine traite 30 à 40 kilos de fèves de cacao par lot, en fonction du temps de torréfaction souhaité. Le temps de passage moyen est d'environ une heure. Cette nouvelle machine est polyvalente et peut donc être utilisée pour torréfier des noisettes, des pistaches, des amandes ou d'autres fruits secs.