Pains exquis à base de bière et de levain
Chez Puratos, nous sommes convaincus que le futur du pain réside dans son passé. Rien ne représente mieux le passé du pain que le levain. Il est originaire de l'Égypte ancienne et était la principale forme de fermentation jusqu'au Moyen Âge. Aujourd'hui, il gagne de plus en plus en popularité. La Belgique est également connue pour ses délicieuses bières et les brasseries sont d'autres lieux emblématiques où la fermentation joue un rôle tout aussi crucial dans le développement du produit fini. En combinant notre connaissance avec celle de certaines brasseries belges, nos conseillers techniques ont créé des pains exquis à base de bière et de levain ou de graines trempées dans du levain.
