- 12 décembre 2019
- En REPORTAGE
- | 2 min. temps de lecture
Faire son propre chocolat n'a jamais été aussi rapide
ProXES Group - qui réunit les marques Stephan, FrymaKoruma et Terlet - innove avec un concept offrant au chocolatier la possibilité de produire de la fève à la ganache. Le concept 'Let's Choc the World' se distingue en permettant de produire bien plus de chocolats différents par jour de manière beaucoup plus rapide. En utilisant seulement trois appareils, il est possible de produire à partir de grué de cacao torréfié son propre chocolat mais également ses propres ganaches, glaçages et pâtes de chocolat. Let's Choc the World propose des appareils pour chaque capacité, pour des productions allant de 2 à 3.600 kg par heure.
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