Belgian Junior Coffee Ambassador 2017

 

Belgian Junior Coffee Ambassador 2017 Arthur Tanoë est le meilleur junior barista de Belgique. Venant de 15 écoles hôtelières belges, des étudiants se sont rendus à l’école hôtelière Ter Groene Poorte à Bruges pour la finale du Belgian Junior Coffee Ambassador (BJCA) le 15 mars dernier. Partenaire de l’évènement, Cafés F. Rombouts leur a imposé quatre épreuves. Les candidats ont dû prouver leur connaissance du café en trouvant à six reprises “l’intrus” das les trois tasses de café proposées. Le jury était également curieux de savoir qui leur servirait quatre espressos parfaits et quatre cappuccinos avec du lait vaporisé en 6,5 minutes. Le Slow Coffee était également au rendez-vous. Pour cette épreuve, les étudiants ont dû préparer deux carafes Chemex ou V60. C'est finalement Arthur Tanoë, étudiant en dernière année à l'IPES à Ath, qui a remporté le titre de meilleur junior barista de Belgique. Il remporte avec son professeur un voyage vers une plantation de café au Brésil, ...