- 14 mars 2025
- En Werner Claeys
- | Source: Foodprocess
Des produits alimentaires innovants à base d'algue
Cela fait des siècles que l'algue est un élément culinaire classique en Asie. Mais voilà qu'en Occident aussi, cet ingrédient durable et nutritif gagne en popularité. Alors la grande question est la suivante: comment transformer l'algue en un produit savoureux avec un succès commercial?
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