- 17 mars 2025
- En Werner Claeys
- | Source: Foodprocess
Lutter contre la contamination de manière proactive
Listeria monocytogenes reste un défi majeur pour l'industrie alimentaire. Non seulement cette bactérie constitue un risque pour la santé publique mais en plus, elle peut entraîner des rappels coûteux et nuire à la réputation de l'entreprise.
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