- 12 décembre 2023
- En Wouter Oude Groothuis
- | Source: Foodprocess
La technologie de régulation gagne en importance dans la réfrigération des aliments
Un refroidissement fiable des produits et une chaîne du froid ininterrompue sont une nécessité absolue dans l'industrie alimentaire, car ce processus contribue à la sécurité alimentaire, au maintien de la qualité, de la texture et de la teneur en eau, ainsi qu'à l'augmentation de la durée de conservation.
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