- 11 mai 2021
- En Ir. Claudia Delbaere (General Manager, Cacaolab) en Ir. Davy Van de Walle (Onderzoeker, Universiteit Gent)
Réduction du sucre dans le chocolat
Quelles sont les implications de la substitution du sucre dans le chocolat et les produits connexes? En tant que partenaires des Belgium Chocolate Awards, Claudia Delbaere (Cacaolab) et Davy Van de Walle (Université de Gand) nous donnent plus d'explications à ce sujet.
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