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Le four, le cœur de votre boulangerie
27/08/2025
Le four est le cœur de la boulangerie: il détermine la qualité, le confort, la consommation d'énergie et l'efficacité. Nous allons examiner les principaux types de fours, les points d'attention lors de l'achat et les tendances qui rendent le processus de cuisson plus efficace et plus durable.
Une expérience gustative exquise, agrémentée d'une convivialité à l'ancienne
04/08/2025
Hein au salon Artisan
À quoi faut-il être attentif lors de l'achat d'un four?
24/10/2024
Le four est le cœur battant de toute boulangerie. Qu'il s'agisse de pains parfaitement croustillants ou de pâtisseries raffinées, un four adéquat permet de faire la différence entre un bon produit et un chef-d'œuvre. À quoi faut-il être attentif lors de l'achat d'un appareil aussi crucial?
Élargissez votre gamme avec les produits bake-off
14/10/2024
Les produits de boulangerie sont un moyen intelligent pour les boucheries et les épiceries fines d'élargir leur gamme et d'augmenter leurs ventes. Nous discutons des avantages de ces produits, donnons des conseils pratiques et examinons les dernières tendances du marché.
Promotions Hein Condilux
04/09/2024
Encore jusqu'à la fin de 2024, Hein propose des promotions continues sur ses fours électriques Condilux à résistances céramiques. Ainsi, le Condilux à quatre étages (profondeur 80 cm) est proposé à partir de 27.000 euros; la variante plus profonde (120 cm) démarre au prix promo de 29.500 euros.
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Des fours économes en énergie influencent plus que jamais votre marge bénéficiaire
09/11/2023
Face à des prix de l'énergie sans précédent, les constructeurs de fours sont constamment à la recherche d'améliorations pour minimiser la consommation. Lors de la conception, ils choisissent des matériaux et des techniques qui garantissent...
't Broodmandje opte pour des fours et une technologie de réfrigération de Hein
04/09/2023
La boulangerie 't Broodmandje à Dentergem existe depuis deux générations. Elle a été ouverte en 1986 par Ivan Tack et son épouse. En 2015, leur fils Gert-Jan a repris le flambeau. Père et fils ont une chose en commun: ils choisissent toujours les machines Hein.
Le travail de nuit fait place à la flexibilité chez The Bakery
17/02/2023
En plus de sa pâtisserie à Gand, le maître pâtissier à succès Joost Arijs vient d'ouvrir The Bakery, toujours à Gand. Une ouverture précédée d'une sacrée organisation. Nos rédacteurs ont visité ce nouvel établissement.
Une approche efficace et rentable chez Bachten de Kupe
06/10/2022
La boulangerie Bachten de Kupe, basée à Furnes, accumule les années de croissance jusqu'à présent. Elle avait donc un besoin élevé de nouveaux investissements, notamment dans des fours à sole, des fours rotatifs, des armoires de fermentation contrôlée et une Flex-UV du fabricant de machines Hein. Ceci dans le but de maximiser la production et de créer un environnement de travail efficace. Et c'est l'interaction de ces machines qui fait de la boulangerie une histoire à succès.
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Innovations axees sur l'efficacite energetique
09/05/2019
Les consommateurs attendent du pain frais et des produits variés tout au long de la journée. Si vos étagères sont vides à un moment donné, ils iront acheter ailleurs. La qualité de la cuisson, c'est aussi la qualité de votre artisanat. C'est pourquoi il est essentiel de choisir un four qui répond à vos exigences en termes de productivité et de résultats. La nouvelle génération de fours répond précisément à ces nouvelles envies et attentes.
The bakery a maasmechelen utilise son atelier ouvert comme outil de marketing
27/02/2019
Lorsque Philip Fastré a trouvé, il y a quelques années, un modèle inspirant aux Etats-Unis, il s'est vite rendu compte qu'il voulait mettre quelque chose de semblable sur pied ici. Après un processus de quatre ans, trois ans de recherche et une année de réalisation, il peut fièrement accueillir ses clients à The Bakery à Maasmechelen. Avec Hein, il a créé un atelier ouvert spectaculaire qui attire immédiatement le regard. Pour la première fois, un boulanger utilise son atelier comme un véritable outil de marketing.
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Les fours sont plus économe en énergie que jamais
21/03/2018
Maintenant que de plus en plus de supermarchés (de quartier) proposent du ‘pain frais’, il est plus important que jamais pour la boulangerie chaude de se différencier par une gamme unique et de haute qualité. Heureusement, la dernière génération de fours permet de réaliser un assortiment de produits de haute qualité de façon rapide, efficace en énergie et flexible. Des fours dans lesquels vous cuisez en même temps plusieurs produits à différentes températures aux fours à wagonnet que vous transformez habilement en un four au sol en pierre: en 2018, il existe une solution parfaite, efficace en énergie et sur mesure pour chaque boulanger.