Jurgen Baert sleepte de titel van Belgian Chocolate Master in de wacht. Jurgen is leraar aan het PIVA. Hij won in de categorieën Snack to go en Showpiece en werd dus de overall winnaar. Hij zal in 2018 België vertegenwoordigen op de internationale finale waarin de 20 beste chocolatiers van de hele wereld het tegen elkaar opnemen. Een leuk weetje: zijn showpiece zal op de Belgium Chocolate Awards te bewonderen zijn!
Met als centraal thema ‘tomorrow’, en de focus op duurzaamheid en technologie, vond in Paris Expo Portes de Versailles de achtste editie plaats van de World Chocolate Masters. De Spaanse kandidaat Lluc Crusellas werd de grote winnaar.
Ook de ‘Lage Landen’ waren vertegenwoordigd op de World Chocolate Masters in Parijs eind oktober. Als winnaars van hun nationale selecties mochten Togo Matsuda en Carlo Midiri aantreden voor respectievelijk België en Nederland.
Ontdek de nieuwste editie van ons magazine, boordevol inspirerende artikelen, diepgaande inzichten en prachtige visuals. Laat je meenemen op een reis door de meest actuele onderwerpen en verhalen die je niet wilt missen.
