Groeiend aandeel van gevogelte

Gevogelte heeft kwart van de markt in handen

Omdat de vleesaankopen krimpen, groeit het aandeel van gevogelte in de korf van vlees, vis en gevogelte. In de afgelopen negen jaar steeg het volumeaandeel van gevogelte binnen deze korf van 25 naar 29%. In waarde heeft gevogelte nu een kwart van de markt in handen. Binnen deze categorie is vooral kip zeer dominant, goed voor ruim 85%. Intussen blijft het aandeel van vlees dalen. De aankopen zijn nu tot onder 19 kg per kop gezakt. Voor gevogelte schommelt dit rond 10 kg, met een daling van 2% in 2016. De categorie ‘vis, week- en schaaldieren’ blijft schommelen rond de 15% volumeaandeel en 18% waarde-aandeel. Dit alles blijkt uit gegevens van verschillende marktonderzoeken zoals het onderzoek in opdracht van VLAM van GfK Belgium dat het aankoopgedrag van 5.000 Belgische gezinnen bestudeert.