aardbeienbavarois

Chef Christophe Declercq creëert een heerlijke aardbeienbavarois volgens een nieuwe methode. Bekijk het filmpje: https://www.youtube.com/watch?v=6FR95agbS6k
Ingrediënten voor deze bavarois:
• 250 g aardbeienpuree
• 8 g gelatineblaadjes
• 500 g slagroom
• 75 g suiker
Christophe maakt gebruik van de scheurbare moules van IBC Belgium, verkrijgbaar in diverse maten en vormen. De bijhorende stencils zorgen voor een extra dimensie en bestaan zowel in klassieke als moderne ontwerpen, én in ontwerpen voor feestgelegenheden. De stencils zijn herbruikbaar en flexibel, ze passen perfect in de vorm van de moules.
Bekijk alle tutorials videos van IBC hier: https://www.ibcbelgium.com/nl/tutorialsnl