LA MERINGUE FAIT INTRINSEQUEMENT PARTIE DE LA PATISSERIE MODERNE

Les possibilites et les variations sont infinies

La meringue est un produit assez simple et intéressant sur le plan commercial. Elle offre de nombreuses applications. En outre, elle peut se décliner à l'infini. Que serait une pâtisserie ou une chocolaterie sans pieds de bouc, merveilleux, Pavlova, crème chibouste, île flottante ou dacquoise?

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