Y a-t-il un art glacé ? Tirez le meilleur de votre crème glacée

Une glace à la vanille crémeuse, une glace au yaourt onctueuse ou un sorbet rafraîchissant, la glace existe sous différentes formes. Chaque variété a ses propres modes de préparation et ses exigences techniques. Faire de la glace exige toujours pas mal de connaissances et souvent aussi d’investissements dans les appareils nécessaires. Surtout quand vous choisissez de la réaliser de la manière classique, artisanale.

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