L'été dans un verre : KitchenAid lance le modèle KF4 avec fonction « café glacé »

19/06/2026

KitchenAid lance la machine à expresso entièrement automatique KF4, dotée d'une fonction café glacé et expresso glacé. Plus de 20 recettes chaudes et froides d'une simple pression, grâce à la technologie IntelliGrind et au système de lait automatique. Compacte, disponible en noir mat ou blanc porcelaine, avec écran tactile. Disponible à partir de 1 049 € chez KitchenAid et chez certains revendeurs.

WineWise et Horeca Forma : cours WSET gratuits et remboursés

10/06/2026

Horeca Forma Vlaanderen et WineWise rendent les formations WSET en boissons accessibles au secteur de l'hôtellerie-restauration (PC302) : niveau 1 gratuit, niveaux 2 et 3 remboursés en cas de réussite (uniquement en formation mixte/en présentiel). Objectif : améliorer le conseil en matière de boissons et l'expérience client. Un parcours de mixologie intitulé « Raise the bar » sera également proposé.

KRUPS réinvente le café à domicile : Coffee Crush ultra-compact (15 cm)

07/05/2026

KRUPS lance la Coffee Crush Experience, une machine à café entièrement automatique de 15 cm de large. Elle est équipée d'un broyeur en acier de 15 bars, de recettes à touche unique (espresso, lungo, cappuccino, filtre, cold brew) et de réglages personnels.

Filliers Spritz verovert supermarkten: nu bij Colruyt, AH en Spar

21/04/2026

Filliers Distillery rolt zijn jenever-based Filliers Spritz op grote schaal uit in België: naast Jumbo ligt het drankje vanaf 19 april 2026 ook bij Colruyt, Albert Heijn en Spar. De ready-to-drink spritz komt in 25 cl-blikjes met 4% alcohol en twee smaken, Passievrucht en Groene Appel, gericht op een jonge, bewuste doelgroep. Het combineert de authenticiteit van jenever met een lichte, bruisende twist en kan rechtstreeks uit het blik of als aperitief in een glas worden geserveerd. Voor extra zichtbaarheid voert Filliers activaties via Student Pack Spring en proeverijen op festivals zoals Beauville, Rijvers en Gent Jazz.

Le 'high tea' conquiert le cœur des Parisiens

19/01/2026

L'afternoon tea est de retour à Paris, où les hôtels de luxe, les salons historiques et les pâtissiers originaux adoptent la tradition britannique en lui apportant une touche française chic. Au menu, les scones et les sandwichs salés britanniques se mêlent à la pâtisserie française emblématique.

Du genièvre au cacao aux Jeneverfeesten 2025

15/10/2025

La Chocoladehuis BOON et la Fryns Distillery réunissent leur savoir-faire dans une boule au genièvre et au chocolat pendant les Jeneverfeesten 2025. Cette boule renferme du genièvre doux Vieux Système et est enrobée d'éclats de fèves de cacao pour plus de croquant. Dégustation les 18 et 19 octobre.

Piconesse, le meilleur picon de Poperinge

11/07/2024

Vous êtes à la recherche d'une nouvelle boisson pour séduire à la fois le cœur et les papilles? Faites découvrir à vos clients Piconesse, un picon raffiné et artisanal produit au cœur de la région du Westhoek.

Café d'origine, le complément du chocolat

09/01/2023

Autrefois, la popularité du café concernait le café sous la forme de café filtre. Des années plus tard, elle s'est déplacée vers les machines à grains automatiques et aujourd'hui, elle s'attache aux grains convoités et reconnaissables.

Rémy cointreau s’est engagé dans une politique qui touche toutes les facettes de son activité

22/11/2021

cette fin de l’année, le département RÉMY COINTREAU GASTRONOMIE fera un pas significatif en matière d’innovation et de respect de l’environnement en faisant le choix de remplacer la bouteille PET actuelle par un nouveau packaging 100% en matière recyclée, 100% recyclable, en R-PET.

Quel produit a la plus grande part des ventes: le café, le thé ou le jus de fruits?

14/09/2021

Le questionnaire précédent montrait que 75% des boulangers proposent du café, du thé ou des jus de fruits. Quel produit a la plus grande part des ventes: le café, le thé ou le jus de fruits?

Offrez vous du café, du thé ou du jus de fruits on the go?

06/09/2021

Offrez vous du café, du thé ou du jus de fruits on the go?

La vente de produits régionaux vous amène de nouveaux cliènts

10/08/2020

Aujourd'hui, le boulanger est aussi un entrepreneur. Outre nos produits, nous proposons des produits régionaux exclusifs qui permettent de réaliser un bénéfice supplémentaire sans trop de travail. Vous pouvez facilement prendre une marge de 25% dessus. Les clients sont demandeurs et ces spécialités se marient bien avec nos produits. Si les clients souhaitent un panier petit-déjeuner, vous pouvez proposer un pack complet.

boissons chaudes

30/10/2018

Les boissons chaudes ont vu leur chiffre d'affaires augmenter, surtout pendant les mois d'hiver. En tant que chocolatier, vous devriez choisir du café et du thé de petits fournisseurs de produits artisanaux, qui sont également en ligne avec votre assortiment. Qui cherche un goût ou une qualité distincte, peut choisir un café original. Si le chocolatier fabrique et propose des boissons chocolatées, cela demande moins d'efforts par rapport aux pralines et autres produits chocolatés, et peut fournir un bon chiffre d'affaires en plus de l'offre actuelle. Diverses marques offrent des paniers cadeaux et des forfaits qui se vendent bien pendant les périodes de fête.

Séduire vos clients avec de café et de thé

29/11/2017

Le café et le thé ont leur place dans une chocolaterie. Les consommateurs aiment s'offrir une bonne tasse de café ou de thé accompagnée d'une praline ou d'un morceau de chocolat. Si vous vendez du café ou du thé, choisissez un assortiment qui s'éloigne de ce qu'on trouve au supermarché. Faites-vous encadrer par votre fournisseur pour composer une offre équilibrée. Parmi les tendances actuelles, citons les cafés d'origine, les grains de café, le thé matcha et le 'thé sain'.

Offrez une histoire grace aux cafés d'origine

17/06/2016

Le consommateur boit de plus en plus de café, qu'il soit jeune ou moins jeune. Le nombre croissant d'amateurs de café a permis de développer une offre diversifiée. Le café d'origine originaire d'une seule région est une variété qui gagne en popularité. Les cafés d'origine ont un goût prononcé et une histoire à offrir. Une chocolaterie ou pâtisserie avec espace de consommation peut facilement jouer sur la tendance. D'après le consultant en cafés, Peter Hernou, la fraîcheur du produit, une préparation adaptée et une bonne communication sont essentielles. Viki Geunes, chef étoilé, montre l'exemple en proposant sept cafés d'origine à la carte.

Un chocolat chaud ou un cocktail?

17/06/2016

Les boissons chocolatées toute l'année

17/06/2016

Le lait chocolaté a la cote. En hiver, lorsqu'il fait froid, il compte parmi les boissons chaudes préférées. Mais il continue à se vendre lorsqu'il fait plus chaud. Stimulé par la mode du café, le lait chocolaté est maintenant proposé dans une large palette de saveurs si bien que cette boisson a le vent en poupe. De plus, il peut être vendu dans des petits emballages, ce qui en fait un complément idéal dans les paniers-cadeaux.