De nieuwe GIRAFFE van Prefamac kan veelzijdig gebruikt worden: om een smeltketel snel te vullen met chocolade, of juist iedere minuut een beperkte hoeveelheid. Hij kan ook gebruikt worden als pre-inpakmachine voor koekjes of drops. Of om de decoratie naar je productielijn te brengen. De machine is op wielen om maximaal te kunnen renderen. Alles op ergonomische hoogte, dus geen rugpijn meer. Zowel beschikbaar in standaard maten als maatwerk.
De chocoladesector kent haar traditionele piekperiodes, en ook qua inspiratie is de paasperiode steevast een voltreffer. Holle chocoladefiguren in melk én de chocolade-eitjes blijven de toppers in het paasassortiment, maar ook chocolademacarons en -cupcakes winnen aan terrein. Het rijtje van de smaken van de vullingen wordt in 2024 nog langer, terwijl de gezondheidstrend zich ook in het paasassortiment doet gelden.
Chocolade krijgt zijn onnavolgbare smaak, geur en glans dankzij een correcte temperering. Diverse leveranciers bieden u een compleet arsenaal aan hulpmiddelen. Twee belangrijke parameters bij de keuze zijn het energieverbruik en de duurzaamheid. Maak steeds de vergelijking.
Op dinsdag 18 en woensdag 19 november 2025 opent Cacaolab in Desteldonk (Gent) de deuren voor Belgische chocolatiers, bean-to-bar makers, chocoladeprofessionals en studenten gepassioneerd door chocolate. Tijdens deze tweedaagse workshop ontdek je hoe
In 2024 organiseert het vakblad Chocolaterie de 12e editie van de Belgium Chocolate Awards. In vergelijking met de vorige editie zijn er enkele belangrijke veranderingen in het concept.
Ontdek de nieuwste editie van ons magazine, boordevol inspirerende artikelen, diepgaande inzichten en prachtige visuals. Laat je meenemen op een reis door de meest actuele onderwerpen en verhalen die je niet wilt missen.
