BLADERDEEG NOG STEEDS BASIS VOOR TAL VAN PATISSERIETOEPASSINGEN

Maken en verwerken van bladerdeeg van a tot z

Bladerdeeg, korst, pâte feuilleté, feuilletage ... veel gebruikte benamingen voor een belangrijk basisproduct in de brood- en banketbakkerij. Met een minimum aan grondstoffen, maar wel met een maximum aan vakkennis blijft bladerdeeg een terugkerend praktijkproduct in tal van examens en proeven. In dit artikel bekijken we het maken en verwerken van bladerdeeg van a tot z.

Je kan dit artikel volledig lezen na registratie

Reageer

Kleurenschema
Aantal tegels per rij
Beeldverhouding
Weergave
Hoeken afronden
0

Welkom bij Chocolaterie 

Chocolaterie maakt gebruik van cookies om uw gebruikservaring te optimaliseren en te personaliseren. Door gebruik te maken van deze website gaat u akkoord met Het privacy- en cookiebeleid.