Depuis la mi-2016, le prix de la vanille a été multiplié par dix 

Envisagez bien aussi les alternatives (moins couteuses)

La vanille est l’un des parfums et épices les plus raffinés pour le monde alimentaire. Pour certains, une épice fétiche, ‘the Queen of Spices’, mais pour nous, l’ingrédient ultime pour élever nos plats et créations à un niveau supérieur. Il serait inimaginable de préparer de la crème brûlée, de la glace à la vanille, de la crème au beurre ou de la crème pâtissière sans (arôme de) vanille. Aujourd’hui, le prix de la vanille a explosé. Vaut-il mieux attendre ou plutôt engranger une bonne quantité de cet or noir? Des alternatives se présentent pour mettre le coût de production total sous contrôle.

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