naar top
Menu
Logo Print

Praline Sweet Orange: bekijk de video

Sweet Orange is gemaakt door drie leerlingen van het zevende jaar specialisatie chocolaterie van VTI Spijker. Deze creatie werd op de afgelopen Chocolaterie Awards bekroond met de prijs voor Beste Praline in de categorie opleidingen. De praline is opgebouwd uit twee klassieke vullingen, een praliné en een karamel, die een upgrade kregen door het toevoegen van muskaatnoot. Om het geheel extra frisheid te geven, werd nog een gelei op basis van sinaasappel en passievrucht toegevoegd.