naar top
Menu
Logo Print

Praline Citrus Special: bekijk de video

De zeventienjarige Luuk Schaper groeide op tussen de chocolade in de zaak van zijn ouders, Choco-Kado de Berekuil bij Rotterdam, en is er zelf ook door gepassioneerd. Na zijn derde plaats in de Lekkerste Bonbon van Nederland vorig jaar en een tweede plaats in de categorie Opleidingen van de Chocolaterie Awards in 2014 kaapte hij met zijn CitrusSpecial nu de hoofdprijs weg op de afgelopen editie van deze wedstrijd. Zijn frisse, zomerse creatie is opgebouwd rond een hazelnootpraliné met gekonfijte sinaasappelzeste en amandelnougat, gecombineerd met een gelei van sinaasappel en yuzu.