naar top
Menu
Logo Print

BELGIUM CHOCOLATE AWARDS 2018Madagascar

Categorie: Best Praline Students

School: Kogeka

Naam creatie: Madagascar

Beschrijving: De praline is opgebouwd uit een fruitpuree van Citrus fruit cocktail met Cointreau Boiron en Madagascar chocolade van Callebaut.  De afwerking gebeurt volgens een effen bolvormig patroon met spikkels van titanium, dat eerst met oranje cacaoboter en daarna met titanium wordt afgespoten.