naar top
Menu
Logo Print

Scandinavian summer vibes

magazine

Jelle Marckx (PIVA) neemt ons mee op een reis door Scandinavië. Hij gebruikte een gelei van rabarber uit eigen tuin, gecombineerd met vlierbloesemsiroop van eigen makelij. Dit alles wordt omhuld met de frisheid van Skyr yoghurt, een product dat bereid wordt volgens IJslandse methodes en al eeuwen geleden door de Vikings geëxporteerd werd vanuit Noorwegen. De yoghurt wordt in een ganache gecombineerd met framboos. De praline is tenslote gemouleerd met Saint-Domingue originechocolade. 

CHOCOLATERIE

PM REGIE

+3250240404
+3250240445