naar top
Menu
Logo Print

En état de choc

magazine

Thibault Gerardy van Institut Emile Gryzon bedacht deze praline met drie laagjes. Hij ging hiervoor uit van de chocolade waarmee hij de praline mouleerde, chocolat Gryzon n°5, samengesteld door de leerlingen van het zevende jaar. Deze heeft toetsen van tabak en de gel van kalamansi zorgt voor het zurige en frisse tegengewicht. Verder bevat de praline nog een ganache met Binh Duong-peper en een ganache fumée met jeneverbessen. 

CHOCOLATERIE

PM REGIE

+3250240404
+3250240445