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30/10/2018 - HELEEN CASTEL

BOISSONS CHAUDES

 Les boissons chaudes ont vu leur chiffre d'affaires augmenter, surtout pendant les mois d'hiver. En tant que chocolatier, vous devriez choisir du café et du thé de petits fournisseurs de produits artisanaux, qui sont également en ligne avec votre assortiment. Qui cherche un goût ou une qualité distincte, peut choisir un café original. Si le chocolatier fabrique et propose des boissons chocolatées, cela demande moins d'efforts par rapport aux pralines et autres produits chocolatés, et peut fournir un bon chiffre d'affaires en plus de l'offre actuelle. Diverses marques offrent des paniers cadeaux et des forfaits qui se vendent bien pendant les périodes de fête. 

 

CAFE ET THE grootmoeders koffie

Le café et le thé ont leur place dans une chocolaterie. Les consommateurs aiment s'offrir une bonne tasse de café ou de thé accompagnée d'une praline ou d'un morceau de chocolat. Si vous vendez du café ou du thé, choisissez un assortiment qui s'éloigne de ce qu'on trouve au supermarché. Faites-vous encadrer par votre fournisseur pour composer une offre équilibrée. Parmi les tendances actuelles, citons les cafés d'origine, les grains de café, le thé matcha et le 'thé sain'.

 

 

 

cafe

CAFES D'ORIGINE

Le consommateur boit de plus en plus de café, qu'il soit jeune ou moins jeune. Le nombre croissant d'amateurs de café a permis de développer une offre diversifiée. Le café d'origine originaire d'une seule région est une variété qui gagne en popularité. Les cafés d'origine ont un goût prononcé et une histoire à offrir. Une chocolaterie ou pâtisserie avec espace de consommation peut facilement jouer sur la tendance. D'après le consultant en cafés, Peter Hernou, la fraîcheur du produit, une préparation adaptée et une bonne communication sont essentielles. Viki Geunes, chef étoilé, montre l'exemple en proposant sept cafés d'origine à la carte.

 

 

choc o lait

LES PANIERS-CADEAUX

Le lait chocolaté a la cote. En hiver, lorsqu'il fait froid, il compte parmi les boissons chaudes préférées. Mais il continue à se vendre lorsqu'il fait plus chaud. Stimulé par la mode du café, le lait chocolaté est maintenant proposé dans une large palette de saveurs si bien que cette boisson a le vent en poupe. De plus, il peut être vendu dans des petits emballages, ce qui en fait un complément idéal dans les paniers-cadeaux.

 

 

 

boissons chocolatées

DES BOISSONS CHOCOLATÉES 

Avec un minimum d'efforts et d'investissements, vous pouvez facilement ajouter des boissons chocolatées à votre offre en magasin. Ne vous limitez d'ailleurs pas uniquement au chocolat, mais osez combiner d'autres ingrédients. Les possibilités sont multiples. A commencer par les cocktails de boisson chocolatée et d'alcool, très en vogue actuellement.